Vida Práctica: Preparamos Brownies

Hoy teníamos ganas de preparar brownies así que tempranos separamos lo que necesitaríamos. La receta es bien fácil y ésta especialmente sale buenasa. Los chicos derritieron la mantequilla con el chocolate, le echaron el azúcar, mezclaron los huevos y la harina. Ya lo he mencionado antes que con la cocina se aprende tanto de distintas cosas! Saben que las grasas se derriten con el calor (todavía no es momento de hablar de las moléculas y ciertos procesos físicos) pero saben lo básico y saben que los huevos ayudan a unir (nada de coloides todavía 😉 ) y también aprenden a hacer las cosas despacio, a ordenar , a esperar que estén listos los benditos brownies, etc. Pero la espera valió la pena; estaban deliciosos.

Acá pueden ver la receta y abajo están las fotosIMG_4934 IMG_4935 IMG_4937 IMG_4945 IMG_4947

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Vida Práctica : Aprendiendo a Cocinar

Durante la semana hacemos siempre algún “trabajito” en la cocina. A los chicos les fascina cocinar, pesar, echar ingredientes, mezclar, amasar etc.

Preparamos un cake, pye o una galletas ricas. Ya en un post anterior Haciendo Galletas comenté la importancia de aprender a cocinar más allá del beneficio que trae saber cocinar per se. Hay mucho más aprendizaje dentro de la cocina del que imaginamos. Aprendizaje para la vida además; es saber hacer varias cosas a la vez, manejar tiempos, tareas, aprender limpieza y orden. Aprendes a trabajar en equipo y a manejarte dentro de él con sus cosas buenas y malas. Auto control, paciencia,equivocarte en momentos críticos y salvar la situación y así muchas cosas más.

Así, nosotros nos metemos en la cocina a aprender y a hacer las cosas bien y a veces no tanto. No me importa si mis hijos hacen las galletas de 10 cm de alto o les sale toda una masa y va a sí al horno. Si les digo, si les enseño y corrijo un poquito  y la verdad es que lo hacen muy bien para ser tan niños. Domenico es un perfeccionista maniático igual que yo (jejeje) y las galletas o las bases de masa de los pies le salen casi perfectos (en serio) y Massimo es también medio maniático y quiere hacerlo todo él sólo y que le salga bien.

Es por eso que animo a los papás y mamás o a los profesores a hacer más trabajos de  este tipo. La cocina enseña,ayuda a la motricidad fina, es formativa, une, te enseña a ser generoso, a pensar en otros. Además los chicos siempre van a disfrutar hacer cosas en la cocina. No importa que todo quede hecho un desastre; después podemos limpiar (y eso también tiene  que aprender a hacer ellos)

Acá les dejo unas fotos de nuestras incursiones culinarias

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Cake de Chocolate y Zucchini

No hay que dejarse llevar por el nombre del título sin son de los que piensan que ponerle una verdura a un postre no es buena idea. En realidad lo que hace el zucchini acá, es darle una textura húmeda y suave. Sabor? el zucchini cuando se cocina es dulce, así que no hay problema. Dejando a un lado los prejuicios hacia el zucchini, el cake es riquísimo. A mis hijos les ha encantado…suficiente.

Además el zucchini no se nota. Yo he adaptado la receta original un poco. He cambiado el aceite vegetal por aceite de coco ( y sólo dos cucharadas en vez de tres) y, usé la mitad de harina sin preparar y la mitad de harina de trigo completa y  en lugar de salsa de manzana usé manzana fresca rallada. Es suave, húmedo, no es muy dulce y es muy saludable y nutritivo. vale la pena probarlo para tener un snack bueno en casa.

La receta la pueden ver aquí

Chocolate Zucchini Bread (4)

 

DIY: Father’S Day Cake

En un par de días es el Día del Padre y ahora que los chicos están más conscientes de las festividades hemos hecho un cake para papá. En realidad esta vez hice yo todo el bizcocho y los niños lo han decorado. Han estado felices de decorarlo (y de chuparse los dedos ) y se han divertido un montón. Para que ellos se divirtieran más hice unos mini cup cakes con la misma masa del bizcocho para que ellos decoren a su gusto y se coman unos cuantos también. Los han bañado en fudge y les han echado grageas de colores.

La receta la pueden ver aquí.

 

2014-06-13 13.57.11 2014-06-13 14.00.25Father's Day Cake 2014 (5)Father's Day Cake 2014 (3) 2014-06-13 14.04.15

Mermelada de Frutos Rojos Hecha en Casa

A mi me gusta hacer cosas en la casa, jardinería, arreglar distintas cosas y me encanta cocinar y hacer postres. Además me gusta preparar algunas cosas en lugar de comprarlas como por ejemplo la mermelada. Mis hijos saben que la preparamos acá en casa y nunca se olvidan de recordarme todas las semanas de comprar las frutas para hacerla. Además regalamos mermelada a los abuelos y a algunos amigos.

La receta es muy fácil, no necesitan un termómetro. Yo no la preparo como tradicionalmente se hace con partes iguales de fruta y de azúcar porque me gusta menos dulce y menos densa.

Usen pomos de vidrio que tengan en casa. Los lavan bien y luego los esterilizan colocándolos en una olla con agua al fuego hasta que hierva (pongan las tapas también). Una vez listo dejen los pomos allí hasta que esté lista la mermelada. Los retiran de la olla, los colocan sobre un secador limpio y vierten la mermelada recién hecha(cuidado con quemarse!).

Los tapan y los voltean unos segundos para que se cierren al vacío.

Aquí les dejo la receta.

Mermelada de Frutos Rojos 2014-04-09 08.47.36 2014-04-09 15.49.26