Vida Práctica: Preparamos Brownies

Hoy teníamos ganas de preparar brownies así que tempranos separamos lo que necesitaríamos. La receta es bien fácil y ésta especialmente sale buenasa. Los chicos derritieron la mantequilla con el chocolate, le echaron el azúcar, mezclaron los huevos y la harina. Ya lo he mencionado antes que con la cocina se aprende tanto de distintas cosas! Saben que las grasas se derriten con el calor (todavía no es momento de hablar de las moléculas y ciertos procesos físicos) pero saben lo básico y saben que los huevos ayudan a unir (nada de coloides todavía 😉 ) y también aprenden a hacer las cosas despacio, a ordenar , a esperar que estén listos los benditos brownies, etc. Pero la espera valió la pena; estaban deliciosos.

Acá pueden ver la receta y abajo están las fotos

Vida Práctica : Aprendiendo a Cocinar

Durante la semana hacemos siempre algún «trabajito» en la cocina. A los chicos les fascina cocinar, pesar, echar ingredientes, mezclar, amasar etc.

Preparamos un cake, pye o una galletas ricas. Ya en un post anterior Haciendo Galletas comenté la importancia de aprender a cocinar más allá del beneficio que trae saber cocinar per se. Hay mucho más aprendizaje dentro de la cocina del que imaginamos. Aprendizaje para la vida además; es saber hacer varias cosas a la vez, manejar tiempos, tareas, aprender limpieza y orden. Aprendes a trabajar en equipo y a manejarte dentro de él con sus cosas buenas y malas. Auto control, paciencia,equivocarte en momentos críticos y salvar la situación y así muchas cosas más.

Así, nosotros nos metemos en la cocina a aprender y a hacer las cosas bien y a veces no tanto. No me importa si mis hijos hacen las galletas de 10 cm de alto o les sale toda una masa y va a sí al horno. Si les digo, si les enseño y corrijo un poquito  y la verdad es que lo hacen muy bien para ser tan niños. Domenico es un perfeccionista maniático igual que yo (jejeje) y las galletas o las bases de masa de los pies le salen casi perfectos (en serio) y Massimo es también medio maniático y quiere hacerlo todo él sólo y que le salga bien.

Es por eso que animo a los papás y mamás o a los profesores a hacer más trabajos de  este tipo. La cocina enseña,ayuda a la motricidad fina, es formativa, une, te enseña a ser generoso, a pensar en otros. Además los chicos siempre van a disfrutar hacer cosas en la cocina. No importa que todo quede hecho un desastre; después podemos limpiar (y eso también tiene  que aprender a hacer ellos)

Acá les dejo unas fotos de nuestras incursiones culinarias

 

 

Cake de Chocolate y Zucchini

No hay que dejarse llevar por el nombre del título sin son de los que piensan que ponerle una verdura a un postre no es buena idea. En realidad lo que hace el zucchini acá, es darle una textura húmeda y suave. Sabor? el zucchini cuando se cocina es dulce, así que no hay problema. Dejando a un lado los prejuicios hacia el zucchini, el cake es riquísimo. A mis hijos les ha encantado…suficiente.

Además el zucchini no se nota. Yo he adaptado la receta original un poco. He cambiado el aceite vegetal por aceite de coco ( y sólo dos cucharadas en vez de tres) y, usé la mitad de harina sin preparar y la mitad de harina de trigo completa y  en lugar de salsa de manzana usé manzana fresca rallada. Es suave, húmedo, no es muy dulce y es muy saludable y nutritivo. vale la pena probarlo para tener un snack bueno en casa.

La receta la pueden ver aquí

 

DIY: Father’S Day Cake

En un par de días es el Día del Padre y ahora que los chicos están más conscientes de las festividades hemos hecho un cake para papá. En realidad esta vez hice yo todo el bizcocho y los niños lo han decorado. Han estado felices de decorarlo (y de chuparse los dedos ) y se han divertido un montón. Para que ellos se divirtieran más hice unos mini cup cakes con la misma masa del bizcocho para que ellos decoren a su gusto y se coman unos cuantos también. Los han bañado en fudge y les han echado grageas de colores.

La receta la pueden ver aquí.

 

Mermelada de Frutos Rojos Hecha en Casa

A mi me gusta hacer cosas en la casa, jardinería, arreglar distintas cosas y me encanta cocinar y hacer postres. Además me gusta preparar algunas cosas en lugar de comprarlas como por ejemplo la mermelada. Mis hijos saben que la preparamos acá en casa y nunca se olvidan de recordarme todas las semanas de comprar las frutas para hacerla. Además regalamos mermelada a los abuelos y a algunos amigos.

La receta es muy fácil, no necesitan un termómetro. Yo no la preparo como tradicionalmente se hace con partes iguales de fruta y de azúcar porque me gusta menos dulce y menos densa.

Usen pomos de vidrio que tengan en casa. Los lavan bien y luego los esterilizan colocándolos en una olla con agua al fuego hasta que hierva (pongan las tapas también). Una vez listo dejen los pomos allí hasta que esté lista la mermelada. Los retiran de la olla, los colocan sobre un secador limpio y vierten la mermelada recién hecha(cuidado con quemarse!).

Los tapan y los voltean unos segundos para que se cierren al vacío.

Aquí les dejo la receta.

Chocolate Pudding

Una súper fácil, súper rápida y súper rica receta para cualquier momento.

Pueden verla aquí.

Albóndigas de Pollo/Chicken Meatballs

Hoy hemos preparado estas riquísimas Albóndigas de Pollo.

La receta completa la pueden ver aquí.

Spice Apple Cake

Hoy vamos a tener visitas : van a  venir los abuelos paternos de mis hijos y pensamos que sería bueno preparar un cake y escogimos el cake de manzanas. Es bien rápido y simple de hacer pero nosotros le hemos agregado algunos blueberries para darle un toque de color.A Domenico le gusta mucho ayudar en la cocina y le encanta demostrar lo que ha hecho, más aún si vienen personas que lo quieren y ven lo que él mismo a preparado.

La receta súper fácil la pueden ver aquí.

DIY : Homemade Play Dough (no Cook)/ Plastelina Hecha en Casa

Hoy hemos hecho play dough! Estamos emocionados porque nos ha encantado. Además que es súper fácil y se hace con lo que tenemos en casa y sale mucha plastelina y huele bien y..muchas cosas más!

La receta es una mezcla de varias que encontré y que además he modificado para adecuarla a nuestro clima (tan húmedo).

Necesitan :

1 taza de agua hirviendo ( en climas secos se puede agregar hasta 1/2 taza más)

1/2 de sal

2 cdas de aceite vegetal

2 tazas de harina

2 cdas de crémor tártaro (sino tienen cambiar por vinagre blanco)

Esencia de vainilla

Colorantes para comida

Yo disolví la sal en el agua hirviendo en un bowl. Luego agregué el aceite, un poquito de esencia de vainilla (para darle olor rico) y la harina con el crémor tártaro. Acá meclé muy bien todo y la dividí para echarle los colorantes (yo la partí en 3 pero si la parten en 6 tienen muchas plastelinas de colores). Si notan que está un poco húmeda, amasen con harina hasta que tenga una consistencia no tan pegajosa, pero no la sequen mucho. Si sale seca pues añadan un poco de agua caliente. Amasen y a divertirse.

Domenico se ha divertido con todo el proceso porque además le ha parecido excelente que podamos fabricar nuestro propio play dough. Él ha amasado, echado los colorantes y ha visto como se hace. Luego nos hemos divertido mucho. A medida que la van usando va a ir tomando mejor consistencia. Que se diviertan!

Preparando Banana Walnut Choco Cookies*

Hoy hemos preparado galletas. El nombre es largo: Banana Walnut Choco Chip Cookies. Pero las preparación es corta y son deliciosas.

Como siempre, antes de empezar a cocinar nos gusta ( a mí en realidad), tener todo pesado, medido y ordenado. Es una receta fácil y simple para hacer con niños, además es nutritiva y al final se entretienen mucho haciendo bolitas de masa. No importa si hay un poco de suciedad y harina por el piso, vale la pena la diversión.

Además la cocina enseña mucho : planificación, matemáticas simples, estimula la motricidad fina, enseña orden y limpieza, paciencia, concentración, desarrolla la imaginación y la creatividad y finalmente les provoca comer lo que ellos mismo han cocinado.

Si quieren ver la receta haz click aquí

* No contienen huevos ni leche